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寶桃無糖烘焙甜味改良劑
詳細介紹

寶桃無糖烘焙甜味改良劑

寶桃無蔗糖烘焙甜味改良劑

(復配甜味劑01)


產品特點:本品是以各種糖醇輔以特殊改良劑復配而成,主要用于無蔗糖食品制作,尤其適用蛋糕、面包等烘焙食品的生產。使用本品制作的產品具有三大特點:

1. 具有不含蔗糖、低熱量,順應健康市場烘焙潮流。

2. 用本品比單用糖醇制作的食品色澤宜人、口感清爽、甜度適宜,與使用蔗糖制作的食品口感幾乎一致,且保濕保鮮功能更好。

3. 本品甜度高、用量少,可以大大減少食品的成本。

使用范圍和用量:可用于面包、糕點、餅干類等食品,按其甜度是蔗糖甜度的2.5倍計算添加量,最佳控制在白糖用量的30%-40%。

使用方法:與干面粉直接混合均勻后,才添加水及液體類配料,或把甜味劑先溶于水中再加入面粉攪拌均勻。

注意事項:一般情況下使用本甜味劑與使用白糖相比其加水量要略微增加,發酵速度會稍慢,烘焙溫度也應稍高。

保質期:12個月

儲存條件:置于陰涼干燥處。本品易吸潮,用后應馬上密封,且避免陽光直射。



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